Materie prime: La filosofia di cucina riflette le due grandi passioni che da sempre ci contraddistingue: il mare e la buona cucina; ed attinge alla tradizione culinaria del territorio, reinterpretata in chiave contemporanea, nel rispetto della  stagionalità delle materie prime, per lo più locali.

Location: d'estate a pranzo in una cornice fatta di legno di teak, a cena in riva al mare con i piedi nella sabbia e cullati dalla musica delle onde; nei weekend d'inverno baciati dal sole su una "duna" di sabbia direttamente sul mare...Ogni volta sarà per voi la prima volta e noi faremo in modo che sia per sempre.

Un Progetto Gastronomico: La continua voglia di  sperimentare, unita al piacere della creatività e della vena artistica dello chef, si traduce in  piatti colorati e divertenti, caratterizzati da equilibrio cromatico e gustativo, per  la soddisfazione della vista e del palato, con particolare predilezione per i pesci e crostacei del nostro mare.