Confartigianato Dolciario anche quest’anno aderisce alla celebrazione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, programmata per il 24 marzo di ogni anno e finalizzata a diffondere e promuovere la cultura del gelato artigianale.

I mastri gelatieri che partecipano all’iniziativa si sfidano ogni anno su un gusto speciale – tutti con la medesima ricetta - per celebrare l’evento. Il gusto scelto per il 2021 è il MANTECADO proposto dalla Spagna, una crema antica alla vaniglia variegata con salsa di arancia e decorata con scaglie di cioccolato nero.

Per la realizzazione di questa ricetta Confartigianato Liguria che aderisce all’iniziativa con i mastri gelatieri di Artigiani di Liguria ha proposto di utilizzare come ingrediente locale di eccellenza l’Arancia Pernambucco del finalese ed ha quindi coinvolto i produttori che hanno aderito ad "Agrumare", evento per lo sviluppo e la valorizzazione turistica degli agrumi del finalese organizzato dal Comune di Finale Ligure in collaborazione con la condotta Slow Food, la cui scorsa edizione si è tenuta a Finalpia l'1-2 febbraio 2020. L’iniziativa di questa edizione per valorizzare il gelato artigianale è quella di organizzare un Video Contest, al quale potranno così partecipare i mastri gelatieri di tutta Europa, della durata massima di 90 secondi, che abbia come protagonista il Gusto dell’anno

I parametri valutati saranno:

1. originalità della presentazione

2. qualità del video

3. illustrazione del processo produttivo del gusto “Mantecado”

4. estetica e decorazione della vaschetta

Tutti i video che rispetteranno i criteri indicati nel regolamento parteciperanno alla gara che vedrà premiato per ogni selezione un vincitore e verranno pubblicati sulla piattaforma ufficiale del Sigep 2021, una vetrina unica per essere visualizzati e conosciuti da un pubblico di esperti internazionale.

L’arancia Pernambucco e i produttori del finalese sono protagonisti di uno dei video che partecipano ufficialmente al concorso, girato dal filmmaker Alex Ratto

Eccolo qui in anteprima: https://vimeo.com/526034438

In attesa delle votazioni finali non resta che godersi tutta questa maestria e dolcezza e augurare a tutti i partecipanti: vinca il più buono!

Tutte le informazioni sulla nona edizione del Gelato Day sono disponibili sul sito www.gelato-day.it e sulle pagine ufficiali del Gelato Day su Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay) e Instagram (@Gelato_Day).